|
|
De Cal-asian Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 drumsticks
Voor de marinade:
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels droge sherry
2 eetlepels olie
1 limoen (schil fijngeraspt, sap uitgeperst)
1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder (toko)
1 uitgeperst teentje knoflook
Voor de perziksalsa:
1/2 verse groene peper
15 gr verse koriander
1 sjalotje
1 klein teentje knoflook
2 1/2 cm verse gemberwortel
het sap van 2 limoenen
4 perziken in blokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de ingredienten voor de marinade en wrijf de drumsticks ermee in.
Schenk de rest van de marinade over de drumsticks en laat ze 30 minuten
staan.
Grilleer de drumsticks op de barbecue in 15-20 minuten; keer ze regelmatig.
Hak de groene peper, koriander, sjalot, knoflook en gember fijn en vermeng
dit met de overige ingredienten voor de perziksalsa.
Serveer de salsa apart in een kom bij de drumsticks.
Magnetronadvies
Laat de kip voorgaren: Prik het vel van de kip hier en daar met een vork in.
Doe de kip met de marinade in een magnetronschaal en verhit die afgedekt 5
minuten op 525 Watt. bak de kip daarna in 5-10 minuten op de barbecue
gaar.
|
|
|